说起咱们哈尔滨的美食啊，那可真是个顶个的绝！今天我就得跟大伙儿聊聊中国公认必吃的10大哈尔滨馆子，都是咱哈尔滨人的骄傲。来来来，数数看，你吃过几个？

老厨家

老厨家是我们哈尔滨的骄傲，那锅包肉啊，外皮炸得金黄酥脆，里面的肉还保持着鲜嫩多汁，吃起来酸甜可口，真是让人回味无穷。

招牌

锅包肉——选用上等猪里脊肉，切成薄片腌制后裹上淀粉浆，下锅炸至金黄酥脆。另起锅，加入糖、醋、酱油等调料勾芡，快速翻炒锅包肉，使其均匀裹上酸甜适中的芡汁，出锅后皮酥肉嫩，酸甜可口。

张包铺

张包铺的包子，那可是我们哈尔滨的传统美食，尤其是排骨包子，馅料丰富，味道鲜美，吃一个就让人满足。

招牌

排骨包子——精选猪小排剁碎，与葱姜末、调料拌匀成馅。和面发酵后擀成薄皮，包入排骨馅，捏紧封口。上笼蒸熟，包子皮薄馅大，排骨肉香四溢，每一口都是满满的幸福感。

哈尔滨山河屯铁锅炖

同合居的干炸丸子，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩，吃起来口感丰富，是我们东北人最喜欢的下酒菜。

招牌

铁锅炖大鹅——选用肥美的大鹅，切块后与土豆、宽粉等食材一同放入特制铁锅中，加入秘制炖料和清水，大火烧开后转小火慢炖至鹅肉软烂入味。整锅菜香气扑鼻，鹅肉鲜嫩多汁，土豆绵软吸汁，美味难挡。

同合居民间菜馆

同合居，东北菜的宝藏地！干炸丸子，外酥里嫩，一口一个停不下来。

招牌

干炸丸子——选用猪后腿肉剁成肉泥，加入葱姜水、鸡蛋、淀粉等调料搅打上劲。团成丸子状后下油锅炸至金黄酥脆捞出。外皮酥脆内里鲜嫩多汁，蘸上椒盐或番茄酱食用更佳。

老六杀猪菜

老六杀猪菜，一到冬天就火得不行！全套猪下水处理得干净利落，酸菜够味。

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杀猪菜——将新鲜的猪血、猪肝、猪心、猪肠等猪下水清洗干净后煮熟切片或段，酸菜切丝焯水后挤干水分备用。锅中加油烧热下葱姜蒜爆香后，加入酸菜翻炒片刻加入高汤或清水烧开，再下入处理好的猪，下水继续炖煮至食材熟透即可出锅食用。

老仁义餐馆

老仁义餐馆的老道外味道，让人怀念！牛肉蒸饺、酱窝骨必点，每次去都能吃出家的感觉。

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牛肉蒸饺——用牛肉和调料做馅，包入面皮后蒸熟；酱窝骨——将牛骨炖煮后，加入酱料继续炖至入味；传统炒牛肚——将牛肚切丝，与辣椒等调料一起快速翻炒。

北三李氏熏酱

北三李氏熏酱，百年传承的味道就是不一样！风味肘子、烤鸭外焦里嫩香气扑鼻。

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熏酱肘子——选用优质食材经过特殊腌制后，挂炉熏制而成，外皮油亮诱人，内里肉质酥软多汁，香气扑鼻，令人回味无穷。

老昌春饼

老昌春饼，那春饼薄得可以透光，搭配上京酱肉丝、土豆丝等，吃起来口感丰富，营养又健康。

招牌

春饼卷京酱肉丝——将薄如蝉翼的春饼摊开铺上一层京酱肉丝再依次放上土豆丝、豆芽等配菜卷紧即可食用，春饼的柔韧与配菜的鲜美完美融合，令人欲罢不能。

薛府一品酱骨

薛府一品的酱骨头，肉质酥烂，酱香浓郁，吃起来满口都是肉香，真是让人大快朵颐。

招牌

酱骨头——选用优质猪骨经过长时间精心炖煮而成，直至肉质酥烂入味，酱香浓郁，出锅前可根据个人口味调整咸淡，最后撒上葱花增香即可上桌享用。

武刚扒肉馆

武刚扒肉馆的扒肉，那可是我们哈尔滨的老味道，肘子色泽红亮，肉质鲜嫩，吃起来满口留香。

招牌

扒肉、肘子——选用优质猪肘子经过特殊处理去除腥味后下锅炖煮至软烂入味，捞出晾凉切片装盘即可食用，色泽暗红油亮，香气扑鼻，入口即化，令人回味无穷。

今儿个就跟大伙儿聊到这儿了，咱哈尔滨的美食啊，真是多得数不过来，我说的这十大馆子也只是冰山一角。下次你来哈尔滨玩，记得一家家去尝尝鲜，保证让你吃得心满意足，还想再来！

咱们哈尔滨人热情好客，美食更是多到让你挑花眼。吃完了别忘了告诉我，你最喜欢的是哪一口儿啊？咱们下次再聊，我先去回味回味这哈尔滨的美食滋味了！