“老板，来份牛蛙！”

现在很多人出去吃饭的时候，对于牛蛙的喜爱程度简直就是“着了魔”。

不管是麻辣爆炒牛蛙，还是干锅牛蛙，基本上都是必点的菜。

可是，这些看似美味的牛蛙，其实“暗藏杀机”。

虽然丑，但实在美味

很多人对牛蛙的认知，其实都是非常“片面”的。

喜欢它的人会说，牛蛙是一种非常好吃的美食，但是不喜欢它的人，则会认为牛蛙长得十分恶心，对于牛蛙无从下口。

不过很多人不知道的是，牛蛙，其实和小龙虾一样，也是一种外来物种，而且还存在于第一批中国外来入侵物种名单上。

它的老家，位于北美洲，因为它的味道鲜美，被引入到了世界各国。

由于它的体形和身上的颜色，都和青蛙十分相似，所以很多人都会分不清楚青蛙和牛蛙。

但是不可否认的是，牛蛙在我国美食界的地位，完全和小龙虾不相上下，这两者简直可以划个等号了。

和肉少的小龙虾比起来，牛蛙白白胖胖的体形，相对来说更具有优势，而且也更受到中国吃货们的喜爱。

这种庞大的体形，其实也得益于牛蛙那“独特的吃东西能力”，毫不夸张地说，牛蛙可以吃掉任何比它小的生物。

不仅如此，在我国，基本上没有牛蛙的天敌，它们本可以无忧无虑的进行繁衍，可无奈的是，它们碰上了人类。

估计牛蛙自己都没想到，进化了这么多年，已经把自己变得那么丑了，却还是能够被人类发现它的“优点”，甚至给他们带来“灭族之灾”。

由于牛蛙的肉质实在是太过于鲜美，吃起来的口感更是其它肉类比不上的，这也使它成为了人们餐桌上的“常客”。

可是很多人不知道的是，在牛蛙的身上，寄生虫问题其实仅仅只是冰山一角，或许看完之后，以后你就不会再吃牛蛙了！

牛蛙身上的寄生虫

一些爱吃牛蛙的人，恨不得每天都来一份牛蛙，怎么吃都吃不腻。

对于牛蛙，其实吃的人心里也清楚，它身上是含有大量的寄生虫的，只不过经过专业的处理之后，才会被端上餐桌。

要知道，所谓的寄生虫，其实就是自己不能单独生存，而是需要寄生在一些生物体内，所以也被称为寄生虫。

被寄生虫借宿的生物，也被称为“宿主”，而牛蛙，就是寄生虫的宿主。

因为牛蛙经常活动在水中，这样的生长环境，使得它们非常容易被寄生虫寄生在身上，久而久之，牛蛙体内的寄生虫也就变得越来越多。

除了在水中生活被寄生虫“趁虚而入”之外，牛蛙所吃的一些生物，也可能含有大量的寄生虫，这样一来，就使得它成为了“寄生虫大户”。

一般来说，青蛙的食谱，是昆虫，可是牛蛙的食谱，却是小型动物，比如说鱼虾、幼龟幼蛇以及各种小型脊椎动物，全部都是它的盘中餐。

如果牛蛙处理不当的话，那么是非常容易出现生命危险的。

2021年10月份的时候，宁波一医院收了一位病人金女士。

根据金女士自己所说，在一个月前的时候，不知为何，她开始一直疯狂的咳嗽，而且还伴随着胸闷头疼的症状。

刚开始的时候，金女士以为自己只是普通的感冒，然而经过一系列的检查之后却发现，金女士这是感染了肺吸虫病。

这是一种由肺吸虫引起的慢性肺部感染，而且还是一种人畜共患的寄生虫病。

导致金女士染病的原因，就是牛蛙。

金女士十分喜欢吃牛蛙，一星期最少要吃两次，可能是吃下了没煮熟的牛蛙，导致自己感染了寄生虫。

而在今年，还有一位19岁的女孩也出现了类似的症状。

小田对牛蛙的喜爱也是已经到了只要出去吃饭，就必点它的那种程度。

就算是在家里，有时候也会买牛蛙自己做，为了保证牛蛙的口感，他们对牛蛙的烹饪时间也是非常短的。

但也正是因为她的这一爱好，使她感染了寄生虫。

可以说，每年出现吃牛蛙感染寄生虫的案例，都是非常多的，这也使很多人对它又爱又恨，一方面因为它的美味想吃，一方面又因为寄生虫的问题对它“小心翼翼”。

不过，在牛蛙的身上，除了寄生虫之外，还有一点更是让它成为了“众矢之的”。

更严重的问题

2023年的时候，有媒体曾报道过，在近几年的时间里，关于牛蛙的问题层出不穷。

其中最让人大为震惊的，就是在牛蛙的体内，检测到了“恩诺沙星”药物残留超标的案例，而且还不仅仅是个例。

“恩诺沙星”是一种人工合成的广谱抗生素，它是用于治疗动物皮肤感染、呼吸道感染的药物。

要是人类服用大量含有“恩诺沙星”的食物的话，那么身体是会出现头疼头晕的症状的。

除了“恩诺沙星”之外，还有“呋喃”等禁用药的身影，要知道，呋喃可是被明确禁止使用的药物，在动物性食品中，是不能被检测出它的存在的。

而出现这些情况的，其实大概率就是农户的非法养殖。

由于牛蛙的爆火，许多人从中看到了商机，于是便开始想办法去养殖牛蛙。

要是有人去看过牛蛙的养殖现场的话，估计一辈子都不想再吃牛蛙了。

一般来说，牛蛙都是被放在温室大棚中进行养殖的，而且种群密集度是非常高的，要是掀开盖子的话，映入眼帘的就是一大群密密麻麻的牛蛙，看起来十分“恶心”。

在如此密集的情况下，要是有一个牛蛙出现了健康问题的话，那么可想而知，肯定会传染给其它牛蛙的。

可是这对于养殖户来说，就是一大笔损失了。

为了保证养殖牛蛙的安全以及成活率，养殖户就会大量食用药物，要是人们吃了这样的牛蛙，那么就非常容易对身体健康造成影响。

在美味的食物面前，最重要的还是我们的生命安全。

当然了，并不是所有的牛蛙都是有问题的，但是我们却是没有办法分辨的，而最好的避险方式，就是少吃不吃。

不仅如此，在牛蛙的养殖过程中，其实还有一个非常明确的规定，那就是不能将牛蛙放回野外。

一旦被发现的话，那么可能会面临高额的罚款，这其实也是因为牛蛙本身那强大的繁殖能力，如果在野外快速繁殖的话，那么将会对生态系统造成非常严重的影响。

看完这些，大家看见牛蛙的时候，还能吃得下去吗？

信息来源：

中国网 《多年前“入侵”中国，因好吃被人工养殖，如今放生最高罚款50万》2019-05-07

九派新闻 《别再吃这些牛蛙了！比起寄生虫，更可怕的是这个问题！》2024-07-18

红星新闻 《“危险的牛蛙”：美蛙餐馆检出兽药残留超标背后，滥用抗生素与禁用兽药的养殖乱象》2023-02-23

环球网 《一周至少吃2次，宁波32岁女子中招了！爱吃牛蛙的千万当心》2021-10-21

华声在线 《19岁少女爱吃蛙，胸腔进了寄生虫》2024-04-15